Esta Receta de #Pretzels la he hecho unas cuantas veces, los he rellenado de salchichas, jamón y queso, queso y chocolate… rellénalo a tus gusto 😋

Ingredientes:

▫️3 1/2 tazas de harina todo uso

▫️2 cucharadas de azúcar

▫️1 cucharadita de sal

▫️1/8 cucharadita de pimienta blanca (yo usé 1 pizca de pimienta negra)

▫️1 cucharada de de mantequilla o margarina ablandada ▫️1 huevo, separada la yema de la clara

▫️1 taza de agua tibia

▫️1 cucharada de levadura

▫️1 cucharada de agua

▫️Sal Kosher o semillas de sésamo o ajonjolí (opcional)

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Preparación:

Coloque en un bowl 2 tazas de harina, el azúcar, la sal, la pimienta y la levadura, mézclelos bien. Agregue la margarina y luego poco a poco el agua tibia (puede derretir la margarina y unirla al agua) y amase hasta que los ingredientes queden bien mezclados. Agregue la yema del huevo y mezcle.

Añada la harina restante, 1/2 taza a la vez, y amase hasta que la mezcla se despegue de todos los lados del bowl. Coloque la masa en un envase engrasado, dele vuelta para que toda la superficie se engrase, tápelo con un paño y déjelo reposar en un lugar fresco, sin corrientes de aire, por 20-30 minutos.

Pasado este tiempo, pinche la masa, colóquela en una superficie levemente enharinada. Corte la masa en 16 pedazos del mismo tamaño. Enrolle los pedazos y forme tiras de aprox. 40 cm de largo. Si desea hacerlos rellenos, aplane los pedazos en forma de triángulo, coloque el relleno en el extremo superior central del triángulo y enróllelos, cuidando que el relleno quede bien sellado. Quedarán en forma de tiras largas con relleno en el centro.

Engrase y enharine una bandeja para hornear. Dele a las tiras la forma de Pretzels y colóquelos en la bandeja, dejando unos 3-4 cm de distancia entre ellos.

En una taza mezcle la clara del huevo con la cucharada de agua, utilize una brocha para bañar los pretzels con esta mezcla.

Si lo desea, rocíe un poco de sal Kosher o semillas de sésamo o ajonjolí sobre los pretzels. Hornee a 190ºC (375ºF) de 15 a 20 minutos, o hasta que estén marrón dorado. #RecetasLuisaMamá

#Tip: congelar las barras de queso para elrelleno

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