Ingredientes:
3 cucharadas de queso madurado rallado (por ejemplo: pecorino, parmesano, manchego).
2 cucharadas de fécula de maíz (Maizina)
1 cucharada de harina de trigo
1 cucharada de harina de maíz
1 cucharadita de aceite
7 cucharadas de agua
Preparación:
Colocar en un bowl pequeño todos los ingredientes menos el agua, mezclar bien y agregar el agua poco a poco sin dejar de amasar. Hacer torticas/arepitas y colocar en una bandeja enmantequillada y enharinada. Hornear por 10-15 minutos a temperatura media, hasta que se vean ligeramente dorados por arriba o se sienta la corteza tostada.
Para una consistencia más crujiente, se puede sustituir 1 cucharada de agua por 1 cucharada de huevo (se bate ligeramente 1 huevo en un envase y se agrega 1 cucharada a la masa).
Son deliciosos, ¡pruébalos!